清远培育五大百亿农业产业着力打造大湾区“茶坛”-品茶界

清远培育五大百亿农业产业着力打造大湾区“茶坛”

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-17 03:00:35 点击数：0次

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“2022中国茶叶区域公共品牌价值评估”结果发布。英德红茶品牌价值达37.18亿元，综合排名第28位……近期，一系列好消息传来，让英德红茶备受关注。

英德红茶是广东茶业的重要代表。在“2022中国茶叶区域公共品牌价值评估”结果中，英德红茶品牌价值达到37.18亿元，成为广东唯一跻身百强的茶叶；今年4月，《2022年中国茶叶区域公共品牌价值评估》研究结果出炉，英德红茶跻身品牌传播力最强的三个品牌之列。

迈向百亿新征程，英德红茶如何“突围”？华南农业大学园艺学院副院长、高级农艺师刘少群认为，英德红茶未来要实现突破，必须从营销和品牌两端持续发力。进一步挖掘和弘扬英德红茶在英德、清远乃至全省的茶文化内涵，打造消费热点，拉动当地市场需求，让普通茶农从当地市场流通中受益，充分发挥茶农的带动作用。把这一支柱产业推广到普通茶农手中。领头人。

现状

全市现有茶叶种植面积27万亩

日前，清远市召开市委常委（扩大）会议和市领导干部会议，传达学习贯彻省第十三次代表大会精神，研究部署清远市落实工作。会议提出，要深入实施乡村振兴战略，打好产业、市场、技术、文化“四张牌”，加大力度培育百亿级农业五大产业，打造“米袋子”高水平为大湾区打造“菜篮子”。 “果盘”“茶坛”确保了农业稳产增产、农民收入稳定增长、农村安定安宁。

着力打造大湾区“茶坛”，英德红茶肩负重要责任。茶叶是清远“3+3+X”农业产业体系的重要组成部分。 “3+3+X”包括蔬菜、水果、茶叶三大种植业和清远鸡、生猪、鳜鱼三大养殖业。 X地方特色产业。

清远市农业农村局此前在给政协提案的答复中提到，清远已经形成了以英德为主战场、以红茶为主导产品的跨县茶产业带；品种以迎红9号为主导，地方特色品种与引进优质品种相结合的种植布局。

目前，英德红茶在全市茶业中可以说是“无与伦比”。 6月2日，清远市召开推进百亿元五大农业产业创建工作会议。目前，全市茶叶种植面积27万亩，综合产值60亿元。

数据显示，截至2021年底，英德市标准化茶园面积17.02万亩，年干茶产量1.35万吨，茶叶产值超过50亿元，综合产值57亿元，带动茶产业从业人员15万人。

英德红茶仍在做强做大，呈现出强劲的发展势头。

2021年，英德市红茶产业园通过国家现代农业产业园中期评估，被评为“广东省现代农业产业园十佳科技创新示范园”之一。该市成功打造了以茶叶为主导产业的农业产业。工业强镇（迎红镇）、4个省级现代农业产业园（清远市红茶优势产区产业园、英德市红茶产业园、连张村果蔬茶产业园、连南岛鱼茶产业园） “一村一品一镇一业”项目25个。

据市农业农村局介绍，红茶加工机械化程度较高，整个流程基本实现机械化。其中，广东迎九庄园、迎红农家等企业的智能生产线构建了数字化模型，形成智能加工识别系统，茶叶品质稳定性显着提高。刘中华院士、赵春江院士、陈宗茂院士等茶行业院士团队也指导和参与清远茶叶科技创新。

在精深加工方面，清远引导茶叶企业变废为宝，开发成茶药、保健品、食品、饮料、化妆品等产品，实现茶叶跨领域发展行业。广东碧辉公司开发金银花红茶、茶化妆品、茶食品；英德八百人公司也开发茶食品产品，有的公司还开发茶面膜、茶面膜、茶饮料等。

清远的茶与旅游融合也在加速。全市建成一批茶旅一体化景区。英德吉庆里仙湖旅游度假区是4A级景区。被农业部授予“中国美丽田园”称号，并多次入选全国20个“中国美丽田园”。 “茶乡旅游精品线路”，入选全国“100条优质休闲农业乡村旅游景点线路”之一。

省农业农村厅发布的2022年一季度广东省茶叶产销情况分析显示，我省红茶主产区英德市和乌龙茶主产区潮州市茶叶产区，今年计划分别增加茶叶种植面积7000亩和8000亩。

困境

茶香也怕巷子深

在刘少群看来，清远的好茶不仅是英德红茶，还有百年来积累的一些古茶树资源。清远古茶树资源较多，需要全面、科学、系统地摸清底线，包括清清区的笔架茶、普坑茶、连南大叶茶等，要开发利用当地的古茶树资源。因地制宜培育特色品种，避免大量移植外来品种、否定本地品种。

酒香怕巷子深，茶香也怕。对于古茶树资源，社会各界应加大宣传力度。比如凤凰单丛茶就受到了很多人的推广。其品种具有鲜明的特点。产品陈列在成都、东北、浙江杭州等地的茶馆里，作为高端茶的代表供顾客品尝。英德红茶、普坑茶、笔架茶也可以这样吗？这是值得讨论和思考的。

以笔架茶为例，在很多史料中都有记载，过去在广州十三线也曾流行过。但传统的笔架茶制作方法，品质不稳定。形成一个产业，我们需要进一步思考在大规模生产的背景下，最好的生产方式是什么？从原来的手工生产到机械化操作法国红茶品牌，什么样的机械操作才能做出更好的口感？这些发展是一系列需要大力支持的话题。福建、浙江等地的机械不能简单套用。这些机器本身对应的是当地的乌龙茶和绿茶，不一定适合笔架茶和普坑茶的生产。

近两年，清新区的一些茶叶企业还创新性地将蒲坑茶与柚子结合，生产出柚子茶等新品种。这些都是非常好的创新，进一步推动了普坑茶的普及。刘少群认为，大型龙头企业的存在及其示范引领作用对于茶产业的打造非常重要。大型龙头企业发挥协调引领作用。英德红茶正是因为有一批这样的企业而得以迅速推广。对于本市其他茶叶的发展，也需要培育和引进这样的企业。

努力工作

如何打造与众不同的茶花品牌？

清远是广东重要的茶叶产区。全市茶叶生产形成了以英德市为中心的英德红茶区、以三联益阳为主的北方高山绿茶区、以鲜区为主的中小叶陈香茶区。如笔架茶、普坑茶等。

清远拥有英德红茶和连南大叶茶两大区域公共品牌。其中，英德红茶为国家原产地保护产品、中国茶叶优秀区域公共品牌、世界最香红茶，连南大叶茶为国家地理标志保护产品。

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此前，清远市农业农村局在回复政协提案时提到，粗略统计，全市可拓展茶叶种植面积超过200万亩，发展空间广阔。但客观地说，从种植面积、综合产值、员工带动等各项数据来看，英德红茶占绝大多数，其他茶叶品牌相对“小众”。

除了令人眼花缭乱的英德红茶，清远特色山茶的出路在哪里？

近年来，广东科技职业学院和清远尚品德明农林科技有限公司（以下简称“尚品德明”）的专家深入清清区考察、走访当地茶叶资源，协助青青笔架茶、普坑茶等品种的种质生产。资源优化培育等

广东科技职业学院酒店与旅游学院副院长、副教授卓敏认为，小众山茶品牌很难成为“下一个”凤凰单丛茶和英德红茶，但随着促进当地茶农增收致富的重要手段，是帮助当地茶农增收致富的重要手段。是乡村振兴的重要渠道，前景良好。这是一个值得支持发展壮大的农业产业。

这些茶花品牌虽然在当地的一些史料中有所记载，但其传播范围相对局限于当地，很难走向世界。而且长期以来，茶农都是自己种植、自己饮用，生产标准还在进一步制定中。与现代企业种植生产的茶叶相比，还存在一定差距，迫切需要龙头企业发挥带头作用。

据考证，当地茶树以群生为主。与克隆茶树品种相比，味道不够纯正，采摘日期也不同，在生产中难以把握。因此，广东科贸职业学院与尚品德明的合作，希望能携手大型农业企业，深入开展科学研究，助力优化当地特色油茶品种。

尚品德明于2019年落户清新区龙井镇，已完成1100亩茶园示范区一期基础设施建设。未来将着力打造“智慧茶园+特色种植+农旅融合+电商特色产业+生态农业主题公园”农业综合体项目。

近年来，广东科贸职业学院也立足清远，广泛开展人才培训、茶树繁育栽培等工作，开设了弘扬广东茶文化的系列课程，助力发展茶产业的。但要想进一步发展壮大，还需要政府政策的支持和大型龙头企业的引领，共同做强品牌，带动广大茶农规范种植、生产。

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其中，在乡村振兴人才支撑方面，广东科贸职业学院希望培养乡村振兴用得上、留得住、能用、能干的人才。除校内培训外，还采用延伸培训模式。

以2014级茶艺与茶营销专业毕业生林家明为例。 2017年毕业后，学院为他指派了技术专家吴锡岳教授，鼓励他打造“伟业茶园”，并提供全方位的技术指导； 2019年，政策专家马丽为他提供了金融服务。申报资金总额600万元； 2020年派出林涛老师进行电商直播培训； 2021年派出创业老师李伟章进行系统创新创业指导。截至2021年，伟业茶园年销售额将达到2800万元，未来可期。

■专家意见

华南农业大学园艺学院副院长、高级农艺师刘少群：

继续从营销和品牌两端发力

英德红茶未来想要实现突破，必须继续从两端努力。第一个是营销，第二个是品牌。

在营销方面，英德红茶产业已形成规模化龙头企业，但一些小企业或茶农仍感觉收入不够高，市场占有率较低。为什么是这样？针对这些方面，英德红茶还需要创新营销策略和方式，或者进一步投入科研，让英德红茶的市场进一步拓展到广东以外，成为在全国有较大影响力的茶叶。

结合各地实际情况，假设种植同样10亩茶，清远普通茶农当地市场需求不大，走不了多远；潮州的普通茶农可以到当地市场出售，收入可能会更高。英德红茶和凤凰单丛茶的发展模式虽然不同，但相关经验也可以借鉴。比如法国红茶品牌，英德红茶的茶文化内涵可以在英德、清远乃至全省得到进一步挖掘和推广，拉动当地市场需求，造福当地市场流通中的普通茶农。

从品牌来看，英德红茶属于价值较高的品种。接下来，我们应该进一步思考如何制作出更适合全国消费者口味的茶。这是一个关键点。在世界范围内，喝红茶仍然是主流。英德红茶需要进一步在全国乃至世界范围内普及，必须积极面向全国和世界市场。

广东科技职业学院酒店与旅游学院副院长、副教授卓敏：

茶科技+茶文化助力提质增效

清远的茶产业定位达到百亿，这对于泡茶、学茶的人来说是非常兴奋的。建议清远继续统筹茶文化、茶产业、茶科技发展，以茶为媒介，推动三产业融合发展。

三茶配合模式是“一机两翼”的关系。茶产业是主机，茶文化和茶工艺是两翼。目前，清远茶业的种植面积已经很大。未来大规模种植面积短期内很难达到数百亿。主要依靠科技和文化的支持和帮助。这也是农业提质增效的出路。意义。

在技??术方面，首先是提高春茶产量。英德春茶产量比重还比较小，且春茶价格最高、销量最好。如果能够提高产量，产值将会大幅增加。

二是优化夏茶品质。夏茶经常面临积压的问题。通过开发创新的茶叶产品，吸引更多的资金投入进行精深加工，或者为一些大公司提供质量稳定的原料进行深加工，可以解决夏茶的销售问题。

在文化方面，清远茶文化源远流长。唐代陆羽的《茶经》记载了清远茶叶生产的历史。英德客家人众多。英德红茶制作技艺、擂茶粥制作技艺为省级非物质文化遗产项目。说到潮汕，就可以想到工夫茶，说到英德，也可以提到红茶和擂茶粥。这些方面都需要进一步推动。

因此，清远推进“三茶协调”，需要充分研究、探索、推广茶文化、茶技术。目前，清远茶产业还比较缺乏科研人才、制茶师、高级茶艺师。广东科贸职业学院也将为当地茶产业的发展提供重要的人才支撑。

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