为什么要多喝茶？看完你就明白了！-品茶界

为什么要多喝茶？看完你就明白了！

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-11 12:02:49 点击数：0次

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茶的好处和健康益处

今天小编就给大家做一个全面的总结

茶可减少心脑血管疾病

发病和死亡风险

最近的一项研究报告称，日本研究人员自1994年以来对某地4万多名40岁至79岁的中老年人进行跟踪发现，与每天喝茶少于一杯茶的人相比，那些每天喝5杯茶的人每天喝一杯茶喝超过一杯绿茶的男性因脑血管疾病死亡的平均风险降低了 22%，女性则降低了 31%。其中，脑梗塞下降最为明显，男性下降42%，女性下降62%。据英国《每日邮报》报道，最新研究发现，每天喝3杯茶，可使心肌梗塞的风险降低70%。芬兰和法国的研究报告也表明，每天喝2至3杯茶可以降低中风的风险。

茶可以降低胆固醇和血压

香港大学研究人员发现，喝茶可使血液总胆固醇水平降低25%。另一项研究饮茶与高血压发病关系的调查发现，不喝茶人群高血压发病率为10.55%，经常喝茶人群高血压发病率为6.95%。茶确实有一定的降压作用。

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茶有助于预防阿尔茨海默病

茶对脑细胞有保护作用。茶能有效延缓大脑退化，有助于维持脑血管的健康。最新研究表明，多喝茶可以提高记忆力，预防老年痴呆症。

茶有抗压力、抗焦虑的作用

现代人的生活和工作节奏快、压力大，常常会引起焦虑、紧张、烦躁、抑郁等精神心理症状。绿茶含有茶氨酸，它是一种非镇静松弛剂，可以帮助大脑增加伽马波的产生。伽马波可以帮助控制焦虑、提高注意力、改善精神状态和整体功能。一般3-4杯绿茶绿茶可含有100-200毫克茶氨酸，这使得绿茶具有更好的抗压力和抗焦虑作用。

茶可以提高免疫力

如果最近爆发流感，要多喝茶。哈佛大学研究人员指出，每天喝5杯茶，连续两周的人，体内会产生大量抗病毒干扰素。其含量比不喝茶的人要高。这种抗感染蛋白是流感的10倍，可以提高人体免疫力多喝红茶有没有减肥，有效帮助人体抵抗流感。

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茶的其他健康益处

茶还能消除疲劳、提神醒脑、明目、助消化、利尿解毒、预防龋齿、消除口臭。茶也是碱性饮料，对于纠正酸性体质有帮助……茶不愧是21世纪最健康的饮料。

茶对人类健康做出的重要贡献是不争的事实。 19世纪之前，没有人能清楚地告诉我们为什么茶有这么多的功能。 20世纪60、70年代以来，古老而神奇的茶领域迎来了自然科学的探索。大量的科学技术被用来研究和分析茶叶中所含的物质，从??而为我们打开了这扇神奇的大门。

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从图中可以看出，茶叶中含有75%的水分，这就是“4斤茶叶换1斤茶”的科学依据。茶叶中的水溶性物质为30%-48%。其主要化学成分包括茶多酚、生物碱、氨基酸、糖类、有机酸等，构成了茶叶的品质和滋味。

多酚类

多酚广泛存在于自然界中，常见的有茶多酚、苹果多酚、葡萄多酚等，因其具有良好的抗氧化功能，被广泛应用于化妆品、医药等领域。

茶多酚是决定茶叶色香味的主要成分之一，也是茶叶中具有保健功能的主要成分之一。它含量高、分布广、变化大，对茶叶品质影响最为显着。茶多酚包括儿茶素、花青素、黄酮类、黄酮醇和酚酸等，其中儿茶素含量最高，也是最重要的。研究表明，喝一杯茶半小时后，血液中的抗氧化能力（抵抗氧自由基的能力）增加41%-48%，并能在一个半小时内保持较高水平。

多酚约占鲜叶总干物质的1/3，占茶叶提取物总量的3/4。它们性质极其活跃，在外界条件下容易发生一系列化学反应，生成一些新的化学物质。影响各类茶叶的品质，因此茶多酚的氧化程度是各类茶叶分类的重要依据之一。

不同茶多酚氧化程度示意图

茶多酚是茶叶中水溶性色素的主要部分，是茶汤颜色的主体，也参与干茶的颜色组成；同时，茶叶中引起涩味的主要成分是多酚类化合物及其氧化产物、醛类、铁质等物质，其中儿茶素在涩味的呈现中起着尤为重要的作用。

茶氨基酸

茶叶中含有茶氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等20多种氨基酸。其中茶氨酸是形成茶叶香气和鲜味的重要成分，占茶叶游离氨基酸的50%以上。其水溶性物质主要特点是鲜味和甜味，可以抑制茶汤的苦味。日本于1964年开始使用茶氨酸作为食品添加剂。

茶氨酸除了从茶叶中提取外，还可以通过生物合成、化学合成等途径生产。由于茶氨酸具有降血压、镇静安神、改善睡眠、促进大脑功能等作用，因此已被用作保健食品和医药原料。

不同人群如何选择茶？

常用来喝绿茶

据介绍，绿茶有助于抗癌、预防癌症、降低血脂、预防动脉粥样硬化。绿茶适合经常接触有毒物质或在空气污染严重的环境中的工人。对于这些人来说，绿茶中的活性成分可以起到保护作用；适合烟酒瘾君子食用，有助于解毒醒酒。适合处于蓬勃发展期的青少年；适合脑力劳动者，可提高大脑的敏捷性，长期保持头脑清醒、精力充沛，有利于增强思维能力、判断能力和记忆能力；适合阴虚体质的人；适合有减肥、美容需求的人士。孕妇喝绿茶时，最好选择清淡的茶汤。

经常锻炼身体，喝红茶

红茶性温，适合体质虚弱的人以及运动人士和勤奋工作的人饮用。饮用时可以加糖，有助于增加能量、补充营养。孕妇在产前和产后1～2个月喝红茶为宜。

如果你想减肥，就喝绿茶

绿茶（乌龙茶）具有降低血脂、预防动脉粥样硬化、延年益寿的功效。适合肥胖者和想减肥、美化身材的人。也适合经常运动的人。适合以肉类为主的人群，有助于消化。 ; 适合阳虚、脾胃虚寒的人。

常吃牛羊，喝红茶

红茶适合以肉食为主、常年大量吃牛羊肉的人。有利于促进脂肪消化；也适合想要减肥的人。在我国一些少数民族和边疆地区，常习惯饮用砖茶、饼茶、普洱茶等后发酵紧压茶，这与他们的饮食习惯有关。

心情不好的时候喝点花茶

花茶适合脑力劳动过度的人，有助于缓解抑郁、提神醒脑；适合阳虚、脾胃虚寒的人；适合经期及更年期女性食用多喝红茶有没有减肥，可缓解脾气烦躁，疏肝解郁，理气调经。

好了，总结就是这样。如果有更好的信息，我下次会整理给大家。

茶叶中的化学成分不仅决定茶叶的品质，而且与饮茶的某些药理作用密切相关。然而，茶叶品质和保健作用的形成并不是基于某种成分的作用，而是多种成分的协调作用。

只有多喝茶，才能感受到茶世界的神秘。今天你喝茶了吗？

结尾

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