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源香红记老香茶——1900年的味道
来源：品茶界    作者：青鸾铭茶    发布时间：2023-11-28 23:00:52    点击数：0次

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1960年，花茶的计划分配远远不能满足市场需求，供需矛盾十分突出。 天津茶叶加工厂采用元祥宏基的花花窨技术。 一方面，它采用西郊曹庄子产的茉莉花来制作花茶。 另一方面，将茉莉花、玉兰花从广州空运至天津，窨制成花茶。 由于广州花期较早，花茶成品可提前一个月上市。 这对花茶的供应起到了巨大的作用，特别是在五六月份，花茶的供应量较低。 元祥弘吉的花香系统发挥着巨大的作用。DLs大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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经过多年潜心研发，中国茶学会理事长郝连奇先生带领团队于2020年9月正式恢复百年“源香红记”品牌，让老百姓也能享受到茉莉花茶的老味道。再次。DLs大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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郝连奇，茶文化研究者，《品茶师》国家标准制定者之一，国家茶叶专家、品茶师鉴定监督员。 中国茶学会理事、天津市茶学会理事长。 1996年毕业于安徽农业大学茶业系老款茉莉花茶，现为安徽农业大学茶与食品学院客座教授。 主持完成省部级课题5项，在核心期刊发表论文4篇，拥有专利8项（其中茉莉花茶2项）。 畅销书《茶密码》、《普洱帝国》等。从事茶叶研究、工艺生产、营销和科普培训的茶界专家。DLs大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

天津属于茶叶销区，销区茶叶加工厂的插花、窨制工艺也是一项重要工作。 花茶产于南方，消费于北方。 由于气候条件、茶园管理、采摘时间、加工工艺、茶花产量等诸多因素的影响，花茶的产量和品质以及花茶的各种类型和水平，不能完全保证销售区域的销售。 市场需求。 因此，加工厂进行补充窨制是完全有必要的。 此外，为了保持自身茶叶的独特风格，经营单位在销售区域，从而吸引顾客并在竞争中保持领先地位，也需要进行一些补充冲泡。DLs大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

经过多年的努力和反复尝试老款茉莉花茶，郝连奇团队恢复了传统的贴花窨制工艺。 在此基础上，他们还总结了“南北双盆”的过程。 南方茉莉花蕾大，香气浓郁，花茶香气浓郁持久； 北方茉莉花蕾较小，香气悠长，花茶鲜度高，更宜人。 因此，元祥宏基采用了郝连奇团队的南北双窨技术。 花茶产品不仅香气浓郁，味道鲜美，饮后齿颊留香。 元香红记花茶一经问世，就受到了老百姓的追捧，出现了新品上市不久就脱销的现象。DLs大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

远翔宏基拥有的专利：DLs大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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茉莉花茶工艺发明专利号：201921434326.XDLs大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茉莉花茶实用新型专利号：201910858213.0DLs大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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“元祥宏基南北双胃”工艺解决了三个问题：（1）“南北双味”工艺和专利技术解决了口感好问题。 （2）通过标准化生产解决价格便宜的问题。 （3）通过店内茉莉花茶窨制，解决老百姓遇到的问题。DLs大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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《中国戏曲年谱天津卷》文化艺术出版社，1990年出版。DLs大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

《金门杂记》为张焘撰，清光绪十年（1884年）出版。 天津财经大学图书馆藏。DLs大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

《天津年谱》负责人：宋云璞，其他负责人：云兴商业银行，1931年出版，天津图书馆藏。DLs大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

《茶通》主编：尹桂茂，出版单位：天津科技翻译出版公司，1989年出版。DLs大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

《茉莉花韵》由中国人民政治协商会议福州市委员会编写，科学出版社于2015年出版。DLs大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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