喝茶真的能“去油”吗？来看看科学解释-品茶界

喝茶真的能“去油”吗？来看看科学解释

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-25 06:00:57 点击数：0次

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如果吃油腻的食物，喝一杯茶，立刻就会感觉从口腔到胃部都清爽起来。如果你喝很多茶，过一会儿你就会感到饥饿。

这些喝茶后的感受，让很多人相信喝茶可以“刮油”。

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喝茶如何消食、缓解疲劳？如果喝茶能“去油”，那么多喝茶能减肥吗？

清明节将至，不少明前茶已投放市场。《生命时报》采访专家，揭秘为什么喝茶后容易饿，以及如何选择优质春茶。

采访专家

刘中华中国工程院院士、湖南农业大学教授

沉宏教授级高级工程师、国家一级品茶师

王兴国大连市中心医院营养科主任

喝茶后很快感到饥饿≠刮油

无论是让喝茶后感到更饥饿还是缓解油腻感，茶对胃肠道都有作用。

茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等成分黑茶帮助睡眠吗，能刺激胃酸分泌，增加胃蠕动。

胃酸分泌增多，肠胃蠕动加快，有利于食物的消化，让人感觉更快减脂或感到饥饿。

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然而，消除橘皮组织、消除饥饿并不意味着喝茶就能减脂或减肥，因为喝茶只是改变消化的过程和感觉，而不是消化的结果。

因此，茶、咖啡、含咖啡因的饮料等不足以达到减肥的目的。

一天、一年、一生，都要喝不同的茶叶

绿茶、黄茶、白茶、红茶、乌龙茶、黑茶六大茶类，由于生产工艺不同，风味和成分也有很大差异。

刘中华院士的饮茶建议是：日、年、终生交替喝茶。

绿茶为不发酵茶，白茶、黄茶为微发酵茶，乌龙茶为半发酵茶，红茶为全发酵茶，黑茶为后发酵茶。

如果按氧化发酵程度从轻到重排序，分别是绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。这种排序基本符合中医从凉到温的顺序。

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法律

早上绿色黑茶帮助睡眠吗，晚上黑色

喝茶时可以遵循从轻氧化到重发酵的规律。

当然，以上建议并不是绝对的，需要考虑个人的饮茶喜好和身体差异。

数量

9~10克

每天喝茶9～10克为适量，可早、中、晚冲泡3次。研究发现，茶的健康作用还与量效关系有关。如果您希望通过喝茶获得更多的健康益处，建议增加饮茶量。

隔夜茶

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最好不要喝酒

“隔夜茶”不会致癌，但不建议饮用。一杯茶泡久了，就不再有初泡时的香气和鲜味，但仍然可以饮用，不会威胁健康。但从卫生角度来说，不建议喝隔夜茶。

专家教你如何挑选春茶

“明前有金，明后有银，谷雨后停止采茶”。很多人为了得到第一口鲜茶，过分追求早春市场上的春茶。事实上，春茶不一定要尽早采摘。

春茶滋味鲜美爽口，香气芬芳宜人。可以说是当年品质和口感最好的茶叶。而且春茶生长期病虫害少，因此春茶的农药用量很少，造成的污染就更少。

各类茶都被称为“春茶”，其中以讲究喝新茶的绿茶最为典型。西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、太平猴魁等色、香、味俱佳，都是首选。

挑选春茶时要注意。

从外观上看，春茶一般包裹紧密，毛多，色泽明亮，香气浓郁。

其次，看汤的颜色。春茶色泽清新。冲泡后汤色碧绿清澈。老茶含有较多的茶褐素，冲泡后茶汤呈黄棕色。

三级茶香，无论是哪种春茶，滋味都更加醇厚鲜爽，香气浓郁持久。

看茶底，新茶底绿中带黄，色泽半透明，有明显的鲜味。

冲泡绿茶的茶具最好使用玻璃杯或盖碗。茶叶可以在茶具底部铺上薄薄的一层。最佳泡茶水温为90度左右。

有肠胃问题的人喝春茶要慎重，因为它含有大量未氧化的多酚、醛类和醇类。另外，春茶的咖啡因含量比较高，对胃肠道的刺激较大。因此，购买的春茶最好存放半个月后再饮用。 ▲

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