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茶叶蛋长时间煮沸后，沸水和蒸锅水会产生多种有害重金属和一种亚硝酸盐，其中含有致癌物质，可引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。 茶叶中除生物碱外，还含有酸性物质，与鸡蛋中的铁结合，对胃、肠、胰腺、肾脏等有很大刺激性。因此，老年人如果空腹吃茶叶蛋茶叶蛋下什么茶叶，可能会引起疾病。 有胆囊炎、胰腺炎病史的老年人尽量不要吃茶叶蛋茶叶蛋下什么茶叶，茶叶蛋会导致贫血23f大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

煮久了的茶叶蛋的蛋黄会变成灰绿色。 这是由蛋黄中的亚铁离子和蛋白质中的硫离子形成不溶性硫化亚铁引起的。 这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用。 如果孩子经常食用会导致铁吸收不良，导致缺铁性贫血。23f大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茶叶蛋23f大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

与糖一起吃会使鸡蛋蛋白中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物，不易被人体吸收，对健康产生不利影响。23f大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

与柿子同食，会引起急性胃肠炎、肺结石。23f大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

和豆浆一起吃会造成营养成分的损失，降低两者的营养价值。23f大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

与鹅肉、兔肉同食会发生反应，刺激胃肠道，引起腹泻。23f大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

与鳖肉同食会引起食物中毒。23f大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

与消炎药一起服用会增加胃肠道负担，影响药效。23f大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

与味精一起食用不仅不能增加鲜味，反而破坏和掩盖了鸡蛋的天然鲜味。23f大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

和雪莲一起吃，不利于蛋白质的吸收。23f大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

红薯与它们一起吃会引起腹痛。23f大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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与糖精同食会引起中毒。23f大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茶水中加鸡蛋对胃有刺激，不利于消化吸收。23f大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

与菠萝一起吃会影响消化。23f大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

和豆浆一起吃会影响营养的吸收。23f大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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