中国五大名茶是什么？谁能夺得“茶王”这一殊荣？你喝过几种？-品茶界

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中国五大名茶是什么？谁能夺得“茶王”这一殊荣？你喝过几种？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-02 21:01:18 点击数：0次

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茶映日月，杯中有天地。中国是世界茶文化的发祥地，也是世界第一大产茶国。

用茶待客是中国人的传统礼仪。史书记载，茶“出自神农氏，鲁周公闻之”。中国人早在四千多年前就开始有饮茶的习惯。

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茶叶、陶瓷、丝绸，都是中华民族对世界人民的杰出贡献。唐朝时期，日本僧人从中国引进茶种，并与同时传入的禅宗思想相结合，形成了举世闻名的日本茶道。

17世纪，荷兰商人将中国的饮茶习惯带到了欧洲，逐渐形成了欧洲的饮茶传统。事实上茶中之王的名茶是，在19世纪之前，全世界喝的茶都来自中国。当时，中国是唯一的出口国。茶之国。

我国茶叶产量居世界第一。国家统计局数据显示：2021年我国茶叶产量318万吨，其中内地销售230万吨。据此推算，我国人均每年至少喝茶1公斤半。几千年来，茶一直是中国人最喜爱的饮料，南北各地都有饮茶的习惯。

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中国茶文化博大精深、源远流长。茶的种类繁多，泡茶技术更是备受争议，就像七彩泉水一样，显得格外迷人。根据茶叶的颜色和加工方法，中国茶分为红茶、绿茶、绿茶、黄茶、黑茶和白茶六大类。每个品类都有自己的精品和代表作。其中，有蜚声海内外的名茶五种。中国五大名茶是什么？谁能夺得“茶王”这一殊荣？你吃过几种？

名茶——西湖龙井

西湖龙井茶是绿茶的代表。它始产于唐代，距今已有1200多年的历史。杭州西湖周边168平方公里的茶叶产区被称为西湖龙井茶。西湖龙井茶因龙井而得名。龙井位于西湖之西翁家山西北麓。原名龙红。这是一个因严重干旱而没有干涸的圆形泉池。古人认为此泉通海，有龙存在，故名龙井。目前，西湖的石峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞是龙井茶的五个核心产区。

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龙井茶具有“四绝”：色绿、香气浓郁、味甘、形美。五个核心产区在产地小环境和炒制工艺上略有差异，因而茶叶品质各具特色。特级西湖龙井茶是龙井茶中的珍品。其外观平坦光滑，体挺拔，色泽翠绿，香气清新爽口，口感清爽醇厚。尤其是清明前采摘的龙井茶，简称“明前龙井”，称为绿茶。是茶树中的珍品，素有“女儿红”之称。冲泡后叶底嫩如花，香气清淡细腻。有诗曰：“院外风满花，花红红。龙井女儿红干明。”

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名茶二：洞庭碧螺春

碧螺春是中国传统名茶之一，属于绿茶类。产于江苏省苏州市吴县太湖东洞庭山、西洞庭山，已有一千多年的历史。碧螺春原名“惊香”。康熙皇帝南巡时饮用后，赞不绝口。只见炒出来的干茶颜色略带白绿，卷曲如螺旋。春季采摘，采自洞庭碧螺峰等地。从此，碧螺春名声大噪，成为清朝的贡茶。

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碧螺春古时又称“功夫茶”、“新血茶”。其特点是茶绳紧结，形状独特，卷曲如蜗牛，白毛外露，银绿隐藏，叶芽幼嫩，冲泡后茶味慢慢舒展，飞扬而下。下来，茶汤银绿，香气馥郁。特级碧螺春的制作十分巧妙，工艺和用料都很讲究。 0.5公斤干茶至少需要6万个娇嫩的茶芽才能制成。冲泡后香气淡雅茶中之王的名茶是，口感甘甜爽口，令人难忘。

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名茶三：安溪铁观音

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安溪铁观音原产于安溪县西坪镇遥阳山麓。是绿茶中的极品，也是乌龙茶中的极品。发现于1723年至1735年间。相传乾隆皇帝首次饮用铁观音。仔细一看，发现茶叶形状如观音，面容沉重如铁。，故名“铁观音”。清代名僧石超全有诗云：“溪茶以岩茶为原料，先煎后烤。” 由此可见，明清时期，安溪茶已成为名茶。

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安溪铁观音的特点是茶条卷曲、肥圆、重而匀；颜色呈沙绿色，形状如青蛙腿；冲泡后茶汤呈金黄色或橙色，具有兰花、花生仁、椰仁等复杂香气，香气浓郁、持久。安溪铁观音的另一个特点就是以三泡最为出色。第一次、第二次冲泡或许不太令人难忘，但第三次冲泡后，汤色和味道凸显了卓越的品质。紫红色的芽被形容为“红芽歪桃”，汤色黄绿色，底清醇，入口甜香层次分明，回味无穷。

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名茶四：祁门红茶

祁门红茶是红茶中的极品。主产于安徽省祁门县。清光绪以前，这里没有红茶，只有绿茶。 1857年，黟县人于谦臣从福建辞官回乡，尝试按照“闽红”制法生产红茶。 1876年，祁门开市。从此，祁门人开始了祁门红茶生意。祁门红茶与印度大吉岭红茶、锡兰红茶并称为世界三大香红茶。 1915年，祁门红茶参加巴拿马万国博览会，荣获金奖，成为中国茶史上的骄傲。

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高端祁门红茶的采摘和制作过程极其精细。采用当地中叶、中生茶树“槠叶种”。主要为一芽一叶，或一芽二叶，需新鲜采摘制作。由于精炼步骤非常耗时，故又称祁门工夫红茶。高档祁门红茶的特点是条条细而紧，色泽深沉，毫毛外露，汤色鲜红，带金环，滋味鲜醇，具有独特的花香、果香、蜜香，入口后回味清爽。。其甜味持久，在国际上享有很高的声誉。它是英国女王和王室成员最喜欢的饮料。被誉为“最香茶”、“红茶皇后”。

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名茶五：武夷岩茶

武夷岩茶也是绿茶，产于闽北“秀甲东南”的武夷山区。历史悠久，最早可追溯到南北朝时期，距今已有2000多年的历史。因茶树生长在岩石缝隙中，具有“岩韵”，故又称“岩茶”。武夷岩茶是乌龙茶中的极品。由于武夷山属于丹霞地形，地理环境极其复杂，每棵茶树都有其独特的味道。具有“一岩一茶”的独特性，被列为中国五大名茶之一。

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武夷岩茶外观“叶端扭曲，如蜻蜓头，色铁绿，色褐油状”。其滋味既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。在众多的武夷岩茶中，以大红袍茶的性能最好。古人常用“活、甘、清、香”来形容大红袍的“岩韵”。不仅有润滑、甘甜的快感，更有清新的韵味。具有芳香的兰花、桂花、乳香等香气，香气高而持久，清朗悠远，滋味醇厚。即使冲泡多次，仍保留余香。

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谁能夺得“茶王”这一殊荣？

以上五种名茶都是我国当之无愧的名茶。每个都有自己的特点。它在中国茶舞台上绽放出耀眼的光彩，成为中国人民的骄傲。如果要问谁是“茶中之王”，无论是独特性还是稀有性，那一定是西湖龙井茶树中的“皇茶十八树”了。俗话说，物以稀为贵。

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龙井十八棵御茶树位于杭州西湖风景区龙井村。清代乾隆皇帝六次下江南，四次游览龙井。他为龙井茶题写了六首御诗，并亲自将这十八棵龙井母树命名为“御茶十八树”。金春茶需要茶芽3万至4万个，茶树18棵，茶芽3600个。据说年产量最多也只有两两。其珍贵程度由此可见。它具有王者的风范，享有至高无上的地位。

爱茶的朋友们，谁是你心目中的“茶王”呢？中国的五种名茶你喝过哪几种？你觉得哪一款更好吃呢？欢迎评论区讨论。

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