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“我从1992年就从事（茶叶手工制作）行业，一生只做一件事——泡茶。” 唐世江一边向中国青年报·中国青年网展示泡茶“定型”过程。 记者介绍。 现任贵州省湄潭县阳春白雪茶有限公司技术总监。 他也是贵州省非物质文化遗产湄潭翠阳手工技艺第十代传承人。 他还被授予“中国茶艺大师”荣誉称号。 10月24日，“高质量发展调研行”贵州主题采访团来到遵义市湄潭县，探寻手工茶制作的秘密。 湄潭绿芽的制作需要杀青、整形、调味等6大工序，21道工序茶叶风味科学—制茶与评茶，其中“杀青”是重要的一步。 “如果绿茶第一次腌制不彻底，无论后续的工艺多么精细，茶叶也不够香，所以腌制是制作绿茶最关键的一步。” 唐世江介绍。 当地高度重视茶文化的挖掘、传承和保护。 2015年，“湄潭翠阳手工技艺”被列入贵州省非物质文化遗产名录。 同年茶叶风味科学—制茶与评茶，成立“湄潭翠阳非物质文化遗产学习基地”。 由于湄潭得天独厚的地理条件，阳春白雪茶有限公司在这里建设了一条清洁、标准化的年产名茶1000吨的生产线，其中红茶生产线1条，绿茶生产线3条。 为落实茶产业扶贫，带动广大茶农增收致富，当地政府采取“公司+基地+专业合作社+茶农”的经营管理模式。 以阳春白雪茶有限公司为例。 公司目前拥有生态茶园基地8000亩。 通过产业帮扶，已对接茶园2万余亩，签约茶农6147人，带动茶农3万余人。 （中青报·中青网见习记者谭思静记者李雅娟记者任明超）Uxg大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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