福鼎白茶和白牡丹有等级之分，即使是入门级的饮茶者也能轻松区分。-品茶界

福鼎白茶和白牡丹有等级之分，即使是入门级的饮茶者也能轻松区分。

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-29 10:00:56 点击数：0次

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近年来，福鼎白茶大行其道，越来越多的白茶爱好者涌现。一些茶爱好者甚至开始收集白茶，以供日后自己品尝。那么如何鉴别白茶的等级就显得尤为重要，但是对于新手来说，应该如何判断呢？今天小莫就给大家介绍一下福鼎白茶和白牡丹的等级及鉴别方法。希望对广大茶爱好者有所帮助。

相信现在大家购买白茶的时候，很多茶商都会开始以各种方式吹嘘，比如自己推出各种等级的白茶。但其实在白茶行业，是有自己的等级标准的。福鼎白茶、白牡丹的标准包括：王牡丹（俗称茶王）、特级牡丹（又称特级牡丹）、一级牡丹、二级牡丹，共四个等级标准。四个等级根据采摘标准不同，肉眼即可区分。如果要进一步细分，还可以根据香气、汤色等方面来判断。

1. 牡丹王（白牡丹茶王）

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福鼎白茶牡丹王

福鼎白茶牡丹王的特点是条索肥嫩，灰绿色毛清晰可见，毛中心肥厚均匀完整。当然，最重要的特点是牡丹王没有茶茎，主要利用与枝条相连的芽和叶。以一芽一叶或两叶为主。王牡丹的主要采摘时间是清明节前。

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牡丹王茶汤

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冲泡牡丹王时，必须使用80-90度左右的沸水，这样可以更好地激发牡丹王的香气和蜜味，充满山野韵味。牡丹王的主要香气为香、蜜，汤色杏黄透亮，味道甘甜爽口。叶底黄绿色，鲜嫩坚韧。

2、特级白牡丹（高档白牡丹）

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特制白牡丹

特级白牡丹也有芽叶与枝条相连，芽叶边缘卷起，但整体造型均匀，中心毛肥，叶背有毛，整体颜色以灰绿色为主。特制牡丹的香气也以清香为主，汤色清澈淡杏黄，滋味爽口，叶底肥厚，嫩嫩有光泽。

特级白牡丹与王牡丹的主要区别在于时间，一般为1-2周后。不过牡丹王的蜈蚣比较肥硕，叶子也比较嫩。

3、一级白牡丹

一级白牡丹

一级白牡丹的花蕾和枝条会较多，蜈蚣的数量明显少于特级白牡丹。表面上以厚叶为主，嫩叶较少。茶汤没有太大区别，但缺少牡丹王和特级白牡丹的香气。叶底厘米数较少，叶厚而嫩。

一级牡丹的整体采摘仍会含有少量的芽头、厚叶和嫩叶。这就是与上面提到的两种白牡丹在外观上的区别。

4、二级白牡丹

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二级白牡丹

二级白牡丹在几种白牡丹中质量相对较差二级白牡丹白茶，而且比一级牡丹花得更快二级白牡丹白茶，价格也便宜。从外观上可以看出，大部分叶子以粗叶为主，嫩叶较少，甚至有少量黄叶。二级白牡丹茶汤色较黄，缺乏香气，但滋味较醇厚。

以上就是小莫给大家介绍的福鼎白茶和白牡丹等级判定指南。其实市场上有一种说法，有三级白牡丹，但等级基本接近贡眉，所以这个档次的白牡丹基本上已经没有了。

好了，今天的福鼎白茶课就到这里了。您可以尝试识别一下。如果有什么疑问，欢迎给小莫留言，也可以在下方评论区留言。

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