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央视福州新闻7月19日讯（记者叶星珠）一杯杯清香高雅的福州茉莉花茶充满了整个会场，来自世界各地的嘉宾都被沁人心脾的花香所吸引——福州是世界茉莉花茶的发源地。 近日，在第44届世界遗产大会上，福州茉莉花茶的传统窨制工艺引起了与会嘉宾的关注。Xtp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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福建是中国产茶大省。 从南到北，都出产名优茶。 从安溪铁观音，到风靡全国的正山小种、潭阳功夫、金骏眉，再到独具特色的武夷岩茶。 如今，福鼎白茶风头正劲，水涨船高。Xtp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

在福鼎白茶中，银针被誉为晚花茶仙。 随着“天价岩茶”炒作闹剧落下帷幕，银针白毫近期成为市场“爆款”。Xtp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

那么，白发银针为什么会越来越受欢迎，直入市场，深入人心呢？ 其背后的多重价值不容小觑。 资深业内人士、中国白茶聚酷公司董事长刘成专总结了四大价值观：Xtp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

首先是营养价值。 白毫银针以其蜜味香而闻名。 它含有维生素、氨基酸、蛋白质、单糖、二糖和多糖，这些都是人体必需的。 其“活性酶”含量也远高于其他茶类。Xtp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

其次是药用价值。 白毫银针可以帮助调节血糖、血脂、血压，祛湿、醒脑、润肠。 长期食用可以帮助增加体内脂肪酶的活性。Xtp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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三是收藏价值。 一年茶，三年药，七年宝。 银针存放的时间越长，其价值就越高。 年年收藏，年年饮用，这样它的价值才能充分为我们服务，避免“既是药又是毒”的副作用，何乐而不为呢！Xtp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

第四是审美价值。 白发银针，深入千家万户。 从某种意义上说，作为“八雅”之一，我们储存的白毫银针将从实用价值转向艺术价值，成为一件可以进口的艺术品。 这时，审美价值也会凸显出来。Xtp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

正是因为银针的多重价值和市场的认可，让很多商家开始产生错误的想法。 以次充好的行为扰乱了市场，甚至出现了各种形式的假冒伪劣行为。Xtp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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那么，市场上的百毫银针有哪些花样呢？ 刘成专先生将市场上的假货归结为三点：Xtp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

一是原产地欺诈。 本来福鼎并不产银针，但其他地方、外省生产的银针都被拿来作为福鼎出售。 例如，福鼎的白毫针就采用贵州、四川等地的银针。Xtp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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二是年度造假。 拿一根一两年的银针，最多三年的银针，却当做四五年的产品来卖。 在质量差不多、年份为王的时代，价格自然会水涨船高。 这样就会导致很多消费者上当受骗。Xtp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

三是汕头诈骗。 这山不是那山，每座山的价格都不一样。 茶农们都知道上品白毫银针是在哪个山头。 如果再看旁边的另一个山顶，品质肯定会有很大的不同。Xtp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

仅凭这三点，银针的市场就已经越来越迷人了。 中国茶叶流通协会相关负责人曾指出，由于海拔、纬度、日照、降雨量、砾石土质等差异，银针的品质会呈现出相当大的差异。Xtp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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如何培养我们敏锐的眼睛？ 中国白茶聚库公司董事长刘成专表示，普通消费者如果在购买现场不确定白茶的真伪，不妨仔细观察冲泡后叶底的颜色，以了解是否是白茶。银针到底是真是假。 也比较简单。 主要要记住的是白毫白茶银针福鼎，它的外形笔直如针，浑身白毛，如银如雪。 只要记住这一点就可以了。Xtp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

科普小窍门：鉴别白毫银针的三个技巧Xtp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

1、正宗白毫银针是以未膨大的肥嫩芽为原料精制而成。 芽头肥大、挺直、均匀，布满细毛，色泽金黄，色泽鲜艳，香气清新，色泽淡黄，味甜。 冲泡后，你会看到芽尖直立，奔向水面。 然后它慢慢沉下去，像一团出土的笋子白毫白茶银针福鼎，又像一把银刀一样直立起来。 假银针茶的香气与草相似，冲泡后银针不会直立。Xtp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

2、正宗的银针茶，形状上布满白毛，细长如针，故名。 当白针冲泡时，就会出现“一杯满浮茶奶”。 银针直立，上下交错，十分美丽。 白毫茶汤色黄润，色泽清澈明亮，滋味清爽甘甜。Xtp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

3、由于鲜叶均由茶芽制成，故成品茶形状如针，白毫浓密，色泽洁白如银。 因此成品洁白如银，形似银针，故名白毫银针。 针状的成品茶长约三厘米，整个茶芽长满白毛。 它被银色包裹着，闪闪发光，令人赏心悦目。 福鼎白毫，茶芽粗壮，毛茸茸，洁白有光泽，汤色淡杏黄色，鲜爽爽口，政和白毫，汤味醇厚，香气清爽。 而且，喝真正的银针银针，还有很高的药用价值。 它性寒，有退热、降火、解毒的功效。 被誉为“威力如犀牛角”。Xtp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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