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为什么喝绿茶一定要用玻璃杯泡？

来源：品茶界作者：佚名发布时间：2020-01-12 10:57:25 点击数：86次

为什么喝<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>绿茶</a>一定要用玻璃杯泡？

俗话说：好茶配好器。要想泡好绿茶，茶的选择是一方面，泡茶器具的选择也是一方面。只有当好茶碰上好器，才能将茶本身的韵味，最大限度的绽放出来。

不知道从什么时候开始，绿茶和玻璃杯成了离不开的标配。尤其是冲泡高端绿茶（西湖龙井），很多人推崇用水晶玻璃杯，这与好马配好鞍有着异曲同工之妙。

就像豆浆配油条；牛肉配拉面，再般配不过。

茶具，为茶而生，因茶而美。

玻璃杯虽然没有紫砂壶那般的古朴，也没有盖碗的雅致，看似简单，但也很出彩。

玻璃杯是雅俗共赏的茶具，既能当“阳春白雪”，也能做“下里巴人”。

玻璃杯透明晶莹，用它泡绿茶，茶汤的色泽，茶叶的姿态，以及茶叶在冲泡过程中的沉浮移动，都能尽收眼底，既养眼又养心。

喝茶，如果只是为了喝茶而喝茶，那未免太单调了。

在喝茶之前先欣赏茶叶在水中，缓缓舒展，游动和变幻的过程，也是一种趣事。

相较于喝茶，更多的人在乎的是，泡茶时的氛围和意境，功夫在茶外。

除了赏味，赏形与赏色外，还要赏香。

单单从观赏的角度来看，无疑用玻璃杯冲泡绿茶最佳。

一、什么样的玻璃杯最适合冲泡绿茶

1、从材质上来选择

在市面上所能见到的玻璃杯，可用琳琅满目来形容。

玻璃杯分双层玻璃杯和单层玻璃杯。

冲泡绿茶宜选用单层玻璃杯；且不可选用双层玻璃杯。

双层玻璃杯保温性好，高温和恒温状态下，易使茶叶泡老闷熟，茶汤暗淡或浑浊，香气低沉，滋味苦涩等。

单层玻璃杯不保温而又散热快，非常适合绿茶的冲泡。

如果在冬天用玻璃杯冲泡绿茶，温度比较低，需要先温杯，再冲泡。

因为，即使将开水倒入冰冷的玻璃茶具中，其水温将被不同程度的拉低，进而对一泡茶的香气与口感，造成比较遗憾的影响，比如，茶香不高，口感温吞等。

玻璃杯的材质常用的有两种：水晶玻璃杯和高硼硅玻璃杯。

这两种材质的玻璃杯，都适合用于冲泡绿茶。

大部分人选择用玻璃杯喝水，泡茶，就是看中了玻璃杯那健康的材质。

用玻璃杯喝水或用于其它饮品的时候，不必担心有害的化学物质被喝进肚子里。

2、从颜色上来选择

冲泡绿茶的玻璃杯，以无色透明为佳。

绿茶除了具有极佳的口感外，它的颜色艳丽，是属于能够观赏性的茶类，用无色透明的玻璃杯冲泡，能够很直接地透视整个冲泡过程。

所谓的赏心悦目，杯小乾坤大就在于此。

若要改用有颜色的玻璃杯冲泡绿茶，则难以全方位地欣赏到绿茶姿态的变化，是一大遗憾。

3、从形状入手

买玻璃杯，要优先考虑实用性，然后再考虑外观。

首选，无色，透明，直筒，有把手的玻璃杯。

直筒型的玻璃杯，注水时，要注意水不要过满以免烫手。

有手柄的玻璃杯，最大的好处是防烫。

若是使用无柄的玻璃杯冲泡，热气上传，容易烫手。

二、玻璃杯泡茶的好处

1、玻璃杯表面光滑，容易清洗，细菌和污垢不容易在杯壁孳生。

2、质地透明，传热快，不透气。

3、玻璃杯无毛细孔的特性，不会吸收茶汤和香气，能够还原百分之百的原味。

4、冲泡方便，简单，只要把茶放入玻璃杯中，注入热水，即可完成；没有场合限制，居家办公旅行皆可。

5、玻璃杯较其它的茶具，在价格上有很好的优势，可谓物美价廉，且购买方便。

三、玻璃杯泡茶的不足之处

1、茶汤全部都综合在一起，茶水不能分离，无法控制茶汤浓淡，苦涩。

因此，茶汤也失去了层次的变化，无法感受到每一冲的变化。

茶和水长时间接触，内含物质释放较多，若是投茶量太大，会使汤水苦涩，影响了滋味。

一般用玻璃杯泡茶，为避免茶汤出现苦涩的情况，应减少投茶量。

2、不具备聚香的特性，加上玻璃杯口比较大，易散失茶香。

3、易碎，且碎片锋利，容易被割伤，建议别让儿童单独使用。

4、单层玻璃杯，不隔热，不保温，容易烫手，这是美中不足之处。

5、骤热骤冷易炸裂。万物都遵循热胀冷缩的效应，玻璃杯也怕冷，忽将滚烫的开水冲入，就会产生巨大的温差，玻璃杯也容易被惊破。

6、多数玻璃杯都是批量生产（个别除外），工艺性不强，艺术价值不高。（来源：友间茶社，图片来源：南茗佳人）

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