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茶文化·茶道

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-04 04:00:43 点击数：0次

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中国是茶的原产地。公元前4、3世纪，中国人成功驯化茶树，开启了人工栽培茶叶的历史。茶的影响改变了世界三分之二人口的生活习惯。中国茶叶出口贯穿了世界现代文明史。

茶叶中含有500多种物质，主要是维生素C、茶单宁、咖啡碱等，可以帮助消化，并有一定的消毒和理疗作用。是一种健康、安全的饮料。国内外关于茶的神奇功效的报道无数，使茶广为流传，位居世界三大饮料之首。

茶是温柔的，传递善意的。茶香四溢的一家人温馨祥和。茶性滋补，文人煮茶，诗画双兴，词乐兴盛。茶的本质得到了克制，可以将佛经的禅宗思想引入精神空间。茶具有普遍性，可以从欧洲宫廷贵妇的时尚消遣，转变为劳动人民的日常饮品。茶是有包容性的。有了茶的参与，人际交往就会顺畅。敬酒期间，不同民族可以进行交流，增进友谊。各地喝茶的方式变异为奶茶、酥油茶、功夫茶、下午茶；饮茶礼仪在日本、韩国、东南亚形成了有自己意境、形式复杂的茶道。

茶叶成为商品后，长期发挥着积极的作用。茶叶在早期的易货贸易中被用作货币，茶叶也带动了瓷器的出口。然而，茶叶贸易的关键功能之一是开辟商业渠道。茶叶除了继续通过传统丝绸之路和海上丝绸之路传播外，还是中俄草原茶道和茶马古道两大贸易路线网络出现的直接原因。

茶马古道连接着西南各民族，是各民族文化交流的走廊。藏族有句茶歌：“茶是血肉，茶是生命”。据此言之，横跨川、藏、滇等险山峻岭的茶马古道网茶之事，是藏区与中原地区密不可分的血脉。

俄罗斯广阔的北极地区蔬菜短缺，是第一个大规模进口中国茶叶的国家。康熙、彼得大帝时代开辟的中俄草原茶叶之路，有着规范、长期、稳定的平等贸易。两种文明和平交融，双方官民交往频繁，问候交流已持续280年。这在中国对外贸易史上也是罕见的。

茶道的发展带动了沿途城市经济的增长和发展，促进了社会的繁荣。草原茶道导致了俄罗斯沿伊尔库茨克、恰克图一线出现的几个城镇，也为呼和浩特、包头以及今天的乌兰浩特等近代城市的规模奠定了基础。茶马古道上，康藏十三锅庄的崛起以及大理、丽江、云南等城市的发展都与茶密切相关。贸易城市的兴起是继农业时代人类沿江河沿岸繁衍之后的又一聚居现象。

茶的传播再次展现了中国民营商人的品质和精神。恶劣的气候和危险的岩层造就了商队文化。马夫们敢于冒险、勤奋顽强、合作包容、守信负责、乐观变化。他们甚至在抗战关键时期发扬爱国主义精神，承担起了运送物资的艰巨任务。中俄草原茶道开通170年后，中国商队刚刚获得迟来的跨境卖茶许可。那时，俄罗斯商人已经开辟了多条海上航线直接进货，中国茶叶贸易的利润直线下降。前往蒙古的商队，主要是山西商人，为了夺回失去的市场领土，展开了悲惨的远征。茶叶从中国各省运往北方，派出数千人、骆驼、旗帜出去采摘。沿途有汉族、满族、蒙古族官员和人民送行。所有这些壮举尚未被英雄史诗所歌颂。

茶叶贸易在许多重大事件中发挥了关键作用，是人们解读世界现代文明史的重要线索。

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茶于 1657 年传入英国。一个世纪之内，英国中产阶级家庭为茶支付的费用超过了食品的费用。茶是“伦敦第一个做广告的商品”。当茶点成为英国工人的饮食习惯时，茶不仅成为大众的消费品，也成为恢复工作强度的普遍因素。许多学者认为，茶叶为英国工业化进程增添了重要推动力。对茶叶的需求达到了依赖程度，导致英国缺乏白银用于交换。于是英国商人用鸦片代替白银来平衡茶叶贸易，引发了鸦片战争。

1773年11月，为了抵制英国对北美的税法，波士顿居民登上了东印度公司的一艘茶叶船。随着“今晚波士顿港变成茶壶”的呼喊声，340箱茶叶落入海中。这次茶党奠定了引发美国革命的导火索。刚刚独立的美国把发展对外贸易作为基本国策。第一艘直航中国的商船“中国女王”号满载茶叶回国，主要是茶叶。美国历史学家休斯甚至开玩笑说：“在美国每一条河流的每一个村庄，连只能载5人的帆船都在准备启程前往中国运送茶叶。”

茶叶的产量体现了资本主义工业化取代封建农村经济的历史必然。 1792年，英国大使约翰·麦卡特尼爵士和植物学家约瑟夫·班克斯奉英国政府之命将茶树从中国引入印度。随着种植园管理、机械化生产和先进运输的采用，英国茶叶逐渐占据了世界市场的主导地位。 18世纪初，茶叶占荷兰购买商品的74%； 19世纪初，英国东印度公司对华贸易中，茶叶占中国商品的90%以上，其商业利润占英国国库年收入的10%。 20世纪初，中国主要茶叶出口口岸汉口海关不再出口茶叶。中国茶叶贸易彻底崩溃，一度失去了与原产国相对应的传统出口国地位。

1693年，清朝朝廷对俄国使团请求开办茶路口岸的请求作出了这样的答复：“谁都知道，夷狄向中国进贡，请求贸易，但中国没有必要派遣使者到夷狄进行贸易。这件事不应该讨论。”这形象地表现了中国传统文化自以为是世界中心、产品自给自足、闭门造车、排斥国际贸易的心态茶之事，毁掉了中国第一次进入世界市场的机会。幸运的是，中华民族在接下来的200年中觉醒了，进行了改革开放，终于加入了世界贸易组织，进入了一个国家实力与世界经济相互依存、和谐发展的时代。

中国茶叶出口历来是和平、诚信、互利的。 1745年9月，专门为承接对华海上贸易而建造的瑞典哥德堡号在第三次回国时，在距母港不到1公里处沉没。运载的700吨中国货物中，有370吨是茶叶。 1986年，哥德堡人民将一袋200多吨打捞上来的茶叶运回中国，在广州博物馆展出。

茶溶于水，茶也融入世界文明。人与茶的不解之缘决定了茶文明将成为全人类的共同财富。它将作为一个永存的文明，陪伴人类前进。

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