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“炉边泡茶”有多流行？来看看静安区这些热门茶馆 →

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-11 21:01:40 点击数：0次

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原上海静安上海静安

这个秋冬，

火边泡茶的热度不断上升，

成为都市新宠

新中式生活方式。

三五个朋友围坐在茶炉边聊天，茶水沸腾了，烤好的食物滋滋作响……“啪”的一声，热烈的气氛和烟花的烟雾扑面而来。这种有仪式感、有气氛的独特喝茶方式，一下子成为了年轻人冬季消费的新时尚茶事，各类茶馆也成为了秋冬新的日常休闲场所。

随着春节假期临近

一波又一波的冷空气袭来上海，

炉边煮茶也迎来了新的消费高峰。

据统计，去年12月以来，大众点评上新增“炉边泡茶”服务的实体商户数量较去年同期增长326%。截至2023年1月，静安区大众点评上挂牌的茶馆门店已近130家。其中，静安寺商圈的茶馆消费最为火爆。

让我们一起跟随记者的镜头，

看看静安寺商业区的三个热门茶馆。

茶事是什么意思_茶事活动中常用的礼节有哪些_茶事

感受在火边泡茶的兴奋

茶文化的新趋势。

在火边煮茶

成为“暖经济”的引领者

春节后高温持续

围着炉子煮茶，

或者在火坑里烤茶，

都是用炭火“加热”的

冬季消费新趋势。

在大众点评上搜索发现，有不少茶馆提供“围炉泡茶”团购套餐。以静安寺商圈为例。作为上海最早提供围炉泡茶服务的商户之一，位于华山路301号的沐白茶在大众点评上推出了2小时单人套餐，售价129元。半年销量已突破1700单。

篝火泡茶从去年12月开始，今年1月继续进行。尤其是春节假期，每天都挤满了人。从早到晚从来没有停过，几乎没有空桌子。

店长王姣告诉记者，春节后周六周日的订单依然爆满。工作日必须提前一到两天预约，周末至少需要提前三天预约，否则很难订到座位。

该店自2021年开业以来，一直主打炉灶泡茶。还因地制宜地修建了一座田园风格的小院，清静幽静，专门用来围炉泡茶。茅草屋下的四家茶馆人气很高。

工作日下午，仍有不少在附近工作的白领聚集在这里休闲。一位顾客说：

趁着天气好，赶紧约上朋友来体验一下最近很流行的这种新的喝茶方式吧。围坐在户外的炭炉旁，和朋友一起烤点零食，喝一杯热茶，边喝边聊，非常舒服悠闲。

去年开业的全国首店锦鲤·无奇15.01，今年春节也爆满。该店位于铜仁路X88三楼。拥有独特的星球主题空间设计，兼具商务与休闲属性。通过私密空间的打造，成为商务人士洽谈、工作、团队休闲聚会的好去处。

共有大大小小的包房28间，每天都爆满，每天最多可接待近百人。

店员说，春节期间，由于人手有限，我们没有去围炉。节后，仍有不少人打电话询问如何用围炉泡茶，于是他们立即推出了一款新的“柿橙”围炉，同样需要提前预订。

为了在室内提供围炉泡茶服务，店家对传统的炭炉进行了改进，采用更安全的电炉模式或者使用无明火的木炭、无烟木炭茶事，推广围炉泡茶。

茶文化成为“时尚文化”

新中式生活方式

引领传统茶馆冲出圈子

茶馆里很流行围炉煮茶。从某种程度上来说，它是对传统茶文化的继承和创新。吸引了众多“95后”甚至“00后”走进茶馆学习、体验茶文化，带动茶馆行业进一步“破圈”。

火烧茶就是通过传统文化与现代生活的碰撞，将传统“茶文化”转变为“时尚文化”，成为年轻人的生活方式——“平日靠咖啡养生，周末喝茶”保持健康。” 已成为越来越多都市年轻人的真实写照。

年轻人的生活方式也持续推动着中国茶馆的快速发展。在上海这个咖啡店密集的城市，近两年不少新的茶饮店开业，掀起了新的茶文化浪潮。凯吉茶馆是近年来颇受年轻人喜爱的新茶馆品牌之一。

茶事_茶事活动中常用的礼节有哪些_茶事是什么意思

新年伊始，凯吉茶馆在静安久光百货静安寺沿街开设了第二家店。目前仍处于试运营阶段，并已获得相当的知名度。

我们强烈地感受到了现代商业与古老寺庙交织在一起的文化氛围，再加上静安公园的日常舒适，于是我们在《当青春遇见茶馆》的对话下，将“市井感和城市感”概括为一个本土概念，这成为我们融入这个地方的一部分。学区考虑的主要目的。

据相关负责人介绍，与传统茶馆最大的区别在于，凯济茶馆以“社交”、“青春”、“烟火”为关键词，将自己定位为“当年轻人遇见茶馆”。基于静安久光店独特的地理位置，在都市烟火中带上一杯日常茶。

目前专注于热茶、冰茶、功夫白、传统小吃四大产品系列，并专门开发了静安久光特别版——豆腐配方和素食套餐。据悉，正式开业后，即将推出篝火泡茶，进一步打通夜间消费场景。

店内整体空间呈现工业自然风格，置身于具有街边袖珍公园氛围的内部庭院，为来来往往的年轻人带来日常喝杯茶的便利和一盏灯。工作之间的社交场所。凯吉茶馆创意总监表示：

我们希望利用青年茶馆的定位，在更多的地方开设新店，让更多的年轻人爱上喝茶。目标是让中国的茶馆文化以年轻的姿态回归年轻人的城市生活。

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实际上，

火边泡茶并不是一朝一夕流行起来的。

早在2021年秋冬季节，

围炉煮茶作为一种新的产品形态

在个别茶馆试行。

多位中式茶馆负责人表示，自从围炉泡茶新体验推出以来，茶馆生意明显回暖，营业额比往年同期增长3-4倍。大部分客人都是来美团、大众点评消费的。

大众点评数据显示，2020年以来，线下茶馆门店数量逆势上涨，行业发展驶入快车道。美团新兴娱乐项目负责人介绍：

市场认可了中国人围炉喝茶的方式所蕴含的情感价值。一方面，这个产品足够新颖。炭炉、茶壶、烘焙食品，一方面可以简单地营造出中国传统生活的氛围和仪式感，满足拍照、打卡的需求；另一方面，它提供了一种舒适温馨的社交方式，体验慢生活已经成为一种享受。核心精髓，也表达了消费者对“静年好时光”的向往。

记者：黄小青

图片：黄晓庆

视频：钱坤

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