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普洱茶山和版纳茶区详解 2016-08-2311:41:43 来源：新浪微博 作者：老北市茶人 点击数：109 投稿 普洱茶其实是一种只有在中国才有的茶。特定的地理区域。 根据2008年颁布的最新国家标准《地理标志产品普洱茶》（GB/T22111-2008），普洱茶定义为：地理标志保护范围内的云南大叶晒干绿茶该系列茶以地理标志产品为原料，采用特定加工工艺制成，具有独特的品质特征。 这意味着，要想称为普洱茶，除了按照普洱茶的具体加工工艺制作外，还必须满足两个条件：原料和加工都必须在地理标志范围内。保护。 普洱茶地理标志产品保护范围覆盖西双版纳州、普洱市、临沧市、保山市等11个州市的639个乡镇、村庄。 这四大茶区位于云南省西部和南部边境，分布在澜沧江两岸，与缅甸、老挝等国接壤。 正是这片神秘的少数民族聚居区，被证明是茶的发源地。 可以说，目前世界上通称“茶”的饮料就是从云南传播出来的。 明清时期是普洱茶形成并达到鼎盛的时代。 大规模、有组织地种植栽培茶树，也是这两个朝代完成的历史壮举。 如今，在澜沧江流域海拔千米以上的高山林地里，历经历史沧桑和自然灾害的古茶园，依然郁郁葱葱，或成片散落，或零星散落。 云南尚有野生茶树群落和古茶园，面积达27万余亩。Vog大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

西双版纳版纳茶区概况 西双版纳意为“一万二千亩”（十二，傣语读作“西双”，“版纳”意为“千亩”，即征收税赋的行政单位）。 整个西双版纳现有古茶园8.2万亩，分布在19个镇、2县1市的100多个村庄。 版纳茶区是普洱生产历史最悠久、产量最高的地区之一。 辖2县1市，即勐海县、勐腊县、景洪市。 著名的“勐海茶厂”就诞生在勐海，清代著名的“六大茶山”主要分布在勐腊县（其中只有右乐茶山位于景洪市）。 西双版纳古茶山分布（澜沧江以东6座，以西8座）。 上述14座古茶山中，7座位于澜沧江以西的勐海县，5座位于东部的勐腊县，1座位于景洪市。 一个在江西，一个在江东。 古茶树的树龄从100年到1700年不等，但大多数在200年到500年之间。 六大古茶山：面积2000多平方公里，分别是：伊乌（曼）萨）、伊邦、曼转、格登、芒枝、幽乐。 版纳六大古茶山是清代重要的普洱茶产区，也是当时内地了解普洱茶的窗口。 关于六大茶山的具体细节，历史记载略有出入。 一般来说，有义乌（曼萨）、义邦、曼专、格登、芒智、有乐等。 面积2000多平方公里，分布在西双版纳东部、澜沧江流域。 东海岸。 茶山名称：义乌（曼萨） 说明：“美丽蛇居住的地方” 茶山地理：包括义乌正山、曼萨茶山、曼拉茶山等。Vog大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

义乌位于勐腊县北部，距勐腊110公里。 年平均气温17.2摄氏度，年平均降水量1500-1900毫米。 曼萨位于义乌北部，属义乌茶区。 古树产地：义乌、满屯、马黑、落水洞、发风寨、老顶家寨、满秀、大树等。 茶山历史：早在一千多年前，古濮人就在义乌种植茶树。 明末清初以后，随着六大茶山的名气，大批外地人迁入经营茶叶生意。 早期曼萨地区的茶叶生产和贸易规模很大，但后来由于各种原因，转移到了义乌。 清末，开始出现了一些普洱茶历史上著名的茶庄，如红庆号、同庆号、同兴号、安乐号、千里真号等。 古树现状：是六大古茶山中面积最大、产量最大的。 自清末以来一直是重要的普洱茶产区。 目前，义乌茶区保留有少量尚未矮化的零散古树和大量矮化的古树茶园。 这些茶园的自然环境都比较好，保证了茶的山韵。 但由于义乌茶成名早，古树过度采伐，维护不当，近年来茶叶品质有所下降。 另外，市场上假冒伪劣产品较多，需要仔细甄别。 茶叶品质特点：义乌茶汤圆柔滑，滋味甘甜，苦味淡，甜度好。 她被誉为“茶中皇后”。 茶山名称：依邦石名称：“有茶树有水井的地方”茶山地理：勐腊县最北端，现隶属香明乡，辖19个自然村，面积360平方公里，海拔跨度较大，从600米到1900米都有分布。 其中满松茶山海拔1340米。Vog大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

古树产地：依邦树、曼松树、青空树、甲布树、曼贡树、马里树等。 茶山历史：依邦茶区历史悠久，至今仍保存一定数量的500年以上的古树。 尤其是满松茶在清代成为贡茶，使一邦茶名扬天下。 有“吃满松，见一邦”之说，至今仍有不少拥趸。 古树现状：宜邦茶区的独特之处在于大叶茶树和小叶茶树混合生长。 芒公、依邦、马里树等地仍有小规模的古茶园，其中有不少中小叶的古树。 著名的曼松茶区因遭到破坏，古树已所剩无几。 这也是曼松古树茶难求的原因。 出现在零售市场的几率为零。 茶质特点：因一邦古树茶叶中小，苦味很淡，涩味比苦味略重，回甜快，香气独特，有淡淡的蜜味。 。 其中，曼松茶没有明显的苦味，汤汁甘甜、滑润饱满，杯底余香悠长。 茶山名称：格登 解释名称：“高地”茶山 地理：勐腊县香明乡安乐村，芒植茶区与依邦茶区之间。 海拔约1300米。 古树产地：直蒙、新发茶区历史：六大茶山中面积最小的。 《普洱府志》记载有一棵非常大的茶王树，但现已不复存在，也是受损较严重的古茶山之一。 古树现状：古茶园已被破坏，少部分残存于密林中。 近年来，它已被清除，并生长着大小叶种的混合物。 茶品质特点：山韵明显，苦味淡，甜味好，汤质滑爽。 茶山名称：曼转，又名“曼庄”含义：“大寨子”茶山地理：位于勐腊县香明乡以南，东与义乌茶区接壤，面积约300平方公里。Vog大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

海拔高度约1100米。 古树产地：曼庄、曼林、曼前、八宗寨等茶山 历史：曼转茶历史悠久，早在清代就已享誉盛名。 《本草拾遗》和《殿海舆衡志》中都提到了六大茶山“倚江为夷者，滋味较佳”。 历史上，茶园虽多，但茶叶品牌却很少。 清末民初，大部分茶叶销往义乌茶叶公司加工。 “义乌七子饼的一半是满转茶。” 古树现状：总体来说，曼转茶区是西双版纳六大古茶山中古树资源保存最好的茶区。 不仅古树保存较多普洱茶的四大茶区，而且生态环境也保存得很好，基本没有矮化现象。 然而，近年来，一些不好的趋势开始出现。 例如，为了增加产量，砍伐茶园中的大树以增加阳光，这会对茶叶的品质产生负面影响。 茶质特点：汤色饱满厚实，山野韵味浓郁，杯底留香持久，回甘迅速持久普洱茶的四大茶区，苦味淡雅，韵深喉韵。 茶山 名称：芒枝 解释：“（诸葛亮）埋铜（芒）的地方” 茶山地理：格登茶山西南，属勐腊县向明乡安乐村，海拔约1400米。 古树产地：杨林、红土坡、曼雅、江西湾、口垛等。 茶区历史：几千年前，少数民族就在这里繁衍生息、种茶。 至少在元代，就有茶园了。 清初，芒枝茶山牛滚塘是六大茶山北部重要的茶叶集散地。 清朝雍正年间，因牛官堂事件与土司矛盾，导致西双版纳变法，设立普洱府，给六大茶山乃至整个普洱带来了繁荣时期。呃茶。 古树现状：芒植古茶山已被破坏，遗迹不多。 此外，为了增加光照、提高产量，古茶林中的大树都被毁坏了。Vog大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

古树茶品质明显下降。 茶叶品质特点：与格灯茶相似，茶味稍淡。 苦味较弱，甜味回归快，杯底香气更佳。 茶山名称：有乐石 名称：基诺族古居。 基诺族习惯称幽乐族茶山地理：景洪市基诺乡。 基诺山东西长75公里，南北宽50公里。 是现存六大古茶山之一。 最大的古树茶区海拔575米至1691米，平均气温18度至20度，年降水量1400毫米。 古树产地：龙坝、司土老寨、墨卓、八票等茶山历史：相传基诺族是诸葛亮军队的后裔，基诺山种植茶叶有着非常悠久的历史。 清代，游乐山产量较大，其羊毛主要在义乌、义邦等地加工。 著名的“客兴”茶砖就是用优乐茶制成的。 古树现状：古茶园多分布在1200米至1500米之间，面积约3000亩。 至今仍保留着许多已有数百年历史的古树。 由于交通便利，近年来出现过度采摘，茶叶品质下降。 茶叶品质特点：与义乌相似但稍苦，甜度较好，山韵明显，水质稍单薄。 八大茶山，位于澜沧江以西，从北到南依次为：曼诺山、勐海勐松、南诺山、帕莎山、和开山、布朗山、景洪勐松； 巴达在西边。 茶山名称：曼诺茶山地理：勐海县最北端，属勐王乡勐王村，与普洱市澜沧区、思茅区接壤。 这是澜沧江离开普洱市进入西双版纳的第一站。 海拔1200-1300米。 年降水量1300-1400毫米。Vog大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

古树由来：主要有大寨、上寨、中寨三个村落。 茶山历史：这里曾经是勐海通往澜沧的古道。 历史上曾是重要的普洱茶产区。 后来，勐海至澜沧的道路改道，曼诺茶区逐渐衰落。 但仍保留大量古茶树资源。 古树现状：曼诺古茶山在20世纪50年代和60年代遭到严重破坏，许多古树被砍伐种植粮食。 但仍保留约2000英亩。 茶山环境遭到破坏，植被较为单一。 茶叶品质特点：山野味清，苦味明显，甜味缓慢，香气浓郁。 茶山名称：勐松（勐海） 解释：“山顶上的坝子” 茶山地理：勐海县勐松乡，东与景洪市接壤，南与格朗河乡相望南糯山横跨流沙河。 其中那卡茶区海拔1600米，宝堂茶区海拔1700-1800米。 年降水量1400毫米。 古树产地：大安、南奔、宝塘新寨、宝塘九寨、大猛、大满路、那卡（拉卡）茶山历史：是勐海最古老的古茶区之一，那卡也是最著名的茶区之一版纳产区，一百多年前，汉族人就迁入经营茶叶生意。 20世纪70、80年代，在大满路等地新建茶园，成为勐海茶厂的重要原料来源地。 古树现状：勐松地区尚有古茶园约3000亩。 其中以那卡茶最为著名，以宝堂茶区保护最为完善。 那卡古茶园种植密度较高，其中混有一定的小叶树种。 目前，已预留土地300余亩。 宝塘古茶区与森林灌木共存。 古茶分布密度低，散在林中。Vog大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

还保留了一定数量较粗大的古树。 茶叶品质特点：那卡、宝堂等古树茶一般茶香纯正，苦味明显，山野味浓郁，回甜缓慢。 茶山 名称：南糯山 说明：“（生产）竹笋酱（地）” 茶山 地理：勐海县格朗河乡，景洪至勐海公路旁，距勐海县城24公里。 平均海拔1400米，年降水量1500-1750毫米。 年平均气温16-18度。 古树产地：竹林寨、半坡寨、姑娘寨等茶山 历史：南糯山产茶历史悠久，享有盛誉。 相传诸葛亮南征时曾在此栽茶。 虽然是传说，但古代濮人就种茶。 历史非常悠久。 后来，哈尼族迁居南糯山，开始种植茶叶。 南糯山半坡村的茶树王就是历史的证明。 民国和新中国成立后，这里是重要的普洱茶产区。 民国时期，这里是云南机制茶的发源地。 20世纪80年代茶园的大规模开发对古树造成了一定的破坏。 古树现状：目前，南糯山古茶园面积约1.2万亩，是版纳地区最著名、规模最大的古茶山。 古茶园分布在9个自然村。 由于分布广泛，不同村庄的茶叶口味有一定差异，以半坡老寨的茶叶最为有名。 由于历史变迁，南糯山古树、矮化古树、台地茶并存，古树茶品质有所下降。 茶质特点：汤香浓郁，回甜快，山味更明显。 传统上，南糯山茶香气较浓郁，苦味明显。 近年来，苦味变弱，香气也不明显。 茶山 名称：帕莎 解释：“一座山，一条河” 茶山地理：帕莎村，位于勐海县格朗河乡西南部，南糯山和布朗山之间，海拔1200-2000米，年平均气温22℃，年降雨量1500毫米。Vog大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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古树产地：帕莎新村、帕莎老村、帕莎中寨、南竿、老段等。 茶山历史：唐宋时期，哈尼族先民居住在帕莎村，种茶，并有相当数量的古树。树木仍然保存完好。 古树现状：帕沙目前尚存古茶园约2900亩，每个村都有一定数量的古树资源。 这里有很多古树，已有数百年树龄。 它们都是大树，基本不矮化，保护得很好。 其中以帕莎老寨的古树茶更为有名。 茶品质特点：帕莎古树苦味明显，但能化解。 又甘甜爽口，生津明显，有山野之韵。 和开古树群茶山名称：和开石名称：“初见太阳的地方”茶山地理：勐海县勐魂镇和开村，北连著名的古茶山南糯山茶区，东望拉达猛水库，西望猛魂坝子。 海拔1400-1700米。 古树产地：曼农新寨、曼农老村、邦盆老村、曼麦、曼崩、甘南等茶山历史：和凯拉祜属于古羌人的残余血统，和凯邑种植茶叶历史悠久时间 。 当地百姓视诸葛亮为茶祖，每年举行祭祀仪式。 这棵古茶树的传说也在当地流传。 现代和凯也是版纳较有名的茶区之一。 古树现状：和开目前拥有连片古茶园9000余亩，分布在和开、满崩两个村委会的7个村。 和开古茶园是西双版纳所有古茶园中连片面积最大的，具有一定的观赏价值。 满农心和老寨之间有十几棵树龄近千岁的大茶树。 古茶园的自然环境保护得比较好。 茶品质特点：汤色饱满，微苦，苦转甘快，山韵明显。Vog大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茶山 名称：布朗山 说明：茶山 地理：勐海县布朗族乡布朗山，南与缅甸接壤。 年降雨量1300-1500毫米，年平均气温18.7度。 老班章、新班章海拔在1600-1700米，而老曼峨村海拔相对较低，在1200米左右。 古树产地：老班长、新班长、老曼峨、曼心龙、曼诺等。 茶山历史：布朗山布朗人是古普人的后裔。 云南普族种茶历史悠久。 其历史可以追溯到商周时期。 目前，老曼峨村仍保留着一座颇具规模的古茶园。 老板樟古树于本世纪初开始逐渐为人所知。 从外观到口味都有明显的特点。 被茶友誉为普洱茶之王，至今仍是普洱茶市场价格的重要参考点。 古树现状：目前老板章、新板章有古茶园2000余亩。 老板丈树木古老，自然环境保护较好，而新板丈也有相当数量的古树。 老曼峨村的古茶园规模较大，占地3000余亩。 总体来说，为了维护老班章的声誉，当地群众对茶园的生态保护和管理工作做得很好。 然而，和大多数名山一样，过度采摘导致茶叶品质下降。 茶叶品质特点：老班章茶外形丰满，滋味浓烈，苦味明显，甜味快速而持久，茶香明显。 老曼峨茶与老班章类似，苦味较多，融化时间较慢。 茶山 名称：猛松（景洪） 说明：“山顶上的坝子” 茶山地理：位于景洪市大猛龙镇猛松村，位于景洪市最南端，也是古茶之乡云南纬度最低的地区，海拔1500-1800米。Vog大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

降雨量适中。 古树产地：勐松大寨、妙荷山、满千老寨、满家坡坎、满沃克、满家干边、满家角、满麦窑等茶山。 历史：孟松村村民小组会议。 其中有部分是艾尼族（哈尼族支系），曼沙村老村属布朗族，有悠久的种茶历史。 满前老寨附近的古茶园里，有非常古老的古茶树。 清朝时，这里是敬茶敬酒的地方。 古树现状：作为中国最南端的古茶山，由于地处偏僻，孟松茶区的自然环境保存完好。 仍有5000亩古茶园长势良好。 孟松茶分为甜茶和苦茶。 甜茶苦味淡，苦茶则苦极，久不改变。 起初村民们并不卖它。 现已成为版纳古树中的知名品牌。 茶品质特点：山韵明显，香气浓郁，汤浓，杯底香气浓郁，甜茶苦味较短，甜味较快； 苦茶苦味明显，甜味较弱。 茶山名称：巴达 说明名称：“仙女足迹” 茶山 地理：勐海县西部，原巴达乡，现西定乡，西隔南栏河与缅甸相望。 海拔1580-2000米。 古树产地：曼麦、漳朗、曼巴等。 茶山历史：巴达茶闻名于世，主要是因为1962年发现的巴达野生茶树，使云南成为世界茶叶的发源地。 勐海茶厂在八达地区还拥有大型平台茶基地。 事实上，除了野生茶和台茶外，八达还拥有优良的栽培古树茶资源。 它们是当地布朗族祖先种植的。 张朗古村已有1400多年的历史。 古树现状：八大掌浪、满麦等地古茶园自然环境保存完好。 茶园与森林共存，古茶树自然生长。 大多数不矮化，也有少数小叶品种。Vog大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

古茶园总面积2000余亩。 茶品质特点：山韵十足，香气纯正，苦味明显，汤中回甜，回味迅速而明显。 版纳茶区概述 在初步了解了石狮茶山的情况后，我们可以对版纳茶区做一个概述。 版纳茶区的茶汤浓、醇厚。 除一些小叶种外，茶味明显苦、涩。 古树茶味明显，山韵凸显。 这与澜沧江下游的气候和自然环境密不可分。 版纳茶区的气温比普洱茶区更低，光照更强，导致茶叶中的茶多酚和儿茶素含量较高，苦味也更明显。 、板章、满叶的霸主，以及小孟松苦茶的苦涩，都与此有直接关系。 版纳茶区的古树树龄大多在100年至500年之间，正是普洱茶生产的最佳时期。 但有些山头成名较早，过度采摘现象明显，直接导致茶叶品质下降。 衰退。 同时，由于其悠久的历史，版纳茶区的古茶园经常受到人为破坏，包括对古树的直接破坏和自然环境破坏对古树的间接影响。 但在一些相对偏远的地区，仍然存??在一定数量生态环境较好的茶园，这是难能可贵的。 至于一些山头，在利益和愚昧的驱使下，使用除草剂和叶面肥的情况也时有发生。 这些个别现象严重影响了普洱古树的声誉。 不过，近年来，随着下游市场对原生态古树的需求，这种面貌应该会随着越来越高而逐渐改善。Vog大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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